I gastronomi del futuro, gli imprenditori dell’enogastronomia 2.0, gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, prestigioso polo formativo di Slow Food, fanno tappa da Daniele Gourmet, in Viale Italia 233, ad Avellino, ed incontreranno il pizza chef Giuseppe Maglione.
L’appuntamento è in programma per giovedì 28 marzo e rientra nell’ambito di una trasferta che gli studenti di Pollenzo effettueranno in questi giorni e che sarà curata dalla Condotta Slow Food di Avellino. All’incontro saranno presenti circa venti studenti, di corsi ed anni accademici differenti e di varie nazionalità. Avranno l’opportunità di ascoltare direttamente dalla voce di Giuseppe Maglione – e di osservare dalle mani di uno dei rappresentanti dell’Alleanza Slow Food dei cuochi e dei pizzaioli della Campania e della Basilicata – come si può realizzare un’ottima pizza che sia fedele alla tradizione ma che produca continuamente modernità, innovazione, ricerca.
L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, con i suoi quindici anni di attività, rappresenta un polo formativo di grandissimo prestigio, un attrattore culturale in grado di esercitare grande influenza in tutto il mondo